La primera
Crema de Avellanas
Tres ingredientes. Se leen todos.
La que le da nombre a todo. Avellana, chocolate 70 % y aceite de coco: tres ingredientes, ni uno más.
La avellana se hornea antes de molerla, el chocolate se funde a baño de maría y las dos cosas se trituran juntas hasta que la crema se sostiene sola. Por eso es espesa y mate, y no se derrama: se queda donde la pones. El 70 % de cacao hace el resto — deja un final seco, de cacao amargo, que corta el dulzor en lugar de alargarlo. Es la más golosa de las tres sin ser dulce.
- avellana tostada
- cacao 70 %
- final seco
Pedidos desde 6 frascos, combinando sabores. Al detal en Patio Trigal (Valencia) y La Salumeria (Caracas).
Avellana natural, chocolate 70 % y aceite de coco.
Frasco de vidrio de 200 g con tapa de rosca.
Temperatura ambiente, lejos del sol. Si la grasa sube, se remueve.
- Pan tostado, a temperatura ambiente
- Panqueca, arepa dulce o waffle
- Una cucharada en la avena caliente
- Directamente de la cuchara
